フランスで出会ったお菓子たち


by leroiboit

タグ:バスク ( 12 ) タグの人気記事

Le Bizchocoa ; ビズショコア

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Pyrénéés-Atlantique県Bayonne、L’Atelier du Chocolat の
Le Bizchocoa ; ビズショコア」  2003,05

* gâteau basqueのショコラバージョン(ガナッシュ、スペイン産アーモンドのグリエ入り)。

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by les-gateaux | 2011-08-18 12:08 | ②Aquitaine

Panchineta ; パンチネータ

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スペイン、Guipúzcoa県Donostia-San Sebastián、Pastelería Otaegui の
Panchineta ; パンチネータ」 2003,06  


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by les-gateaux | 2011-08-11 11:12 | 番外編 スペイン
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スペイン、Guipúzcoa県Donostia-San Sebastián、Pastelería Izar の
Bizcocho de Almendra ; ビスコチョ デ アルメンドラ」   2003,06

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by les-gateaux | 2011-08-10 14:27 | 番外編 スペイン
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Pyrénéés-Atlantique県Saint Pée sur Nivelle、Maison Pereuil の
Gâteau Basque ; ガトー バスク」 ④  2005,10

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by les-gateaux | 2011-08-07 11:18 | ②Aquitaine
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Pyrénéés-Atlantique県Sare、Musée du Gâteau Basque の
Gâteau Basque ; ガトー バスク」③  2000,06

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by les-gateaux | 2011-05-06 11:26 | ②Aquitaine

Gastambera ; ガスタンベラ

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Pyrénéés-Atelantique県Itxassou、Hôtel-Restaurant du Chêne で頂いたデザート
Gastambera ; ガスタンベラ」  2000,06
*「ガスタンベラ」はバスク語でCaillé de brebis=羊乳のフレッシュチーズのこと。

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by les-gateaux | 2010-11-28 09:42 | ②Aquitaine

Le koka ; コカ

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Pyrénéés-Atelantique県Itxassou、Hôtel-Restaurant du Chêne で頂いたデザート
Le koka ; コカ」  2000,06
*コカはバスク語で、いわゆるcrème renversée=プリンのこと。

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by les-gateaux | 2010-11-06 09:32 | ②Aquitaine
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Pyrénéés-Atlantique県Saint Jean Pied de Port、Pâtisserie Barbier- Millox Artizarranoの
Gâteau Basque ; ガトー バスク」②  2005,10

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by les-gateaux | 2010-10-29 11:13 | ②Aquitaine
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スペイン、Guipúzcoa県Donostia-San Sebastián、Pasteleria Otaegi の
Pastel Vasco ; パステル ヴァスコ」 スペイン版ガトー バスク。 2005,10
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by les-gateaux | 2010-06-15 11:37 | 番外編 スペイン
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Pyrénées-Atlantiques県Cambo-les-Bains、Pâtisserie Ingres-Echeverria の
gâteau Basque ; ガトー バスク」   2003,05
☆このお菓子に興味をもたれた方はこちらもどうぞ。

焼く前は・・・
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by les-gateaux | 2010-06-12 11:32 | ②Aquitaine