フランスで出会ったお菓子たち


by leroiboit

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Les Tourtons ; トゥルトン

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Var県La Garde-Freinet、Fête de la Châtaigneの際に販売されていた
Hautes-Alpes県のスペシャリテ「Les Tourtons ; トゥルトン」   2005,10

* ガルニは様々で、手前はシェーヴルチーズ入りのトゥルトン。
揚げてある塩味のスナック菓子♪

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by les-gateaux | 2011-09-30 14:36 | 21Provence-Alpes-C

Macaroné ; マカロネ

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Vienne県Montmorillon、 La Maison Rannou-Métivier の「Le Macaroné ; マカロネ」  2006,05

* 渦巻状に絞り出されたカワイイお菓子♪


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by les-gateaux | 2011-09-09 15:42 | 20Poitou-Charentes
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Haute-Saône県Montbozon、Biscuiterie Lanternierのスペシャリテ
Les Biscuits de Montbozon ; ビスキュイ ドゥ モンボゾン」 2006,10

* ルイ16世の宮廷パティシエが伝えたお菓子♪


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by les-gateaux | 2011-09-04 16:29 | ⑩Franche-Comté
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Haute-Vienne県Saint Yrieix、Pâtisserie Le Croquembouche のmadame Ponthierお手製「la Crêpe aux pommes ; クレープ オ ポンム 」 2006,11

* クレープ生地にリンゴのイチョウ切りを加え、フライパンで厚めに焼いたデザート。


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by les-gateaux | 2011-09-03 14:16 | ⑭Limousin
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Loir-et-Cher県Lamotte-Beuvron、chapitre de Confrérie des Lichonneux de Tarte Tatinの
ディナーで出されたデザート「La Tarte Tatin ; タルト タタン」②  2006,05

* オーセンティックな「タルト・タタンにはアイスクリーム等々を添えてはいけない」という決まり
になっているので、アイスはグラスに入れて混ざらないようにされていました^^


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by les-gateaux | 2011-09-02 12:00 | ⑦Centre
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Haute-Vienne県Limoges、Chez Alphonseで食べたデザート
le Clafoutis aux pommes ; クラフティ オ ポンム」 2006,05

* Les Halles向かいにある人気のビストロのデザート。
季節にはサクランボのクラフティも食べられるとか。



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by les-gateaux | 2011-09-01 14:15 | ⑭Limousin