フランスで出会ったお菓子たち


by leroiboit

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Rhône県Lyon、Chocolaterie-Pâtisserie Sève の
les tuiles aux pralines rouges ; テュイル オ プラリーヌ ルージュ」  2005,11

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中身は…
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by les-gateaux | 2011-03-11 14:25 | 22 Rhône-Alpes
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Somme県Abbeville、Pâtisserie D’Houwt の
Les Macarons d'Amiens ; マカロン・ダミアン」②  2006,11
*ピカルディ地方のスペシャリテ。
*このお店のマカロンは柔らかくサラッとした口溶け。Compote de pomme入り。

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中身は…
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by les-gateaux | 2011-03-10 11:30 | ⑲Picardie
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Loiret県Orléans、Pâtisserie Cordier Aux Délice の
Les Jards de la Loire;ジャール・ドゥ・ラ・ロワール」  2006,05

*「ロワール川の砂礫(砂と小石のこと)」という意味の名前を持つ軽いお菓子。

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中身はこんな感じ…
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by les-gateaux | 2011-03-09 21:33 | ⑦Centre

les Bugnes ; ビューニュ

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Rhône県Lyon、Boulangerie BARONの「les Bugnes ; ビューニュ」  2009,01
*「Boulangerie Petit」の時代から、
美味しいbugnes craquantes(カリカリのビューニュ)として有名なお店。
*今日3月8日(火)はMardi Gras;マルディ・グラ。このようなベニエが食べられる日ですね♪

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by les-gateaux | 2011-03-08 17:37 | 22 Rhône-Alpes
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Meurthe-et-Moselle県Nancy 、Alain BATT の
Macarons de Nancy ; マカロン ドゥ ナンシー」③   2008,11

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by les-gateaux | 2011-03-07 16:00 | ⑮Lorraine

Le Kouign; クイン

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Finistère県Pont l’Abbé, Crêperie Les Quatre Saisons の「Le Kouign; クイン」  2009,11
* Bigouden地方で、発酵生地を使って作られる軽いパンケーキ状のお菓子。

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by les-gateaux | 2011-03-06 19:52 | ⑥Bretagne
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Finistère県Quimper、Biscuiterie de Douarnenez の
Far breton aux pruneaux ; ファー・ブルトン・オ・プリュノー」③  2009,11

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by les-gateaux | 2011-03-05 22:39 | ⑥Bretagne
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Sarthe県Le Mans、Chocolaterie Béline(Jacques Bellanger氏のお店) の
Raisins sarthois au Jasnières; レザン・サルトワ・オ・ジャニエール」 2003,10

*現在は「Raisins au Sauternes; レザン・オ・ソーテルヌ」に代わっています。

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by les-gateaux | 2011-03-05 00:34 | ⑱Pays de la Loire
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Finistère県Quimper、Biscuiterie de Douarnenez の
les gâteaux bretonx ; ガトー・ブルトン」 大きいサイズ  2009,11

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by les-gateaux | 2011-03-03 12:27 | ⑥Bretagne
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Vienne県Montmorillonにある La Maison Rannou-Métivier (1920年創業)のスペシャリテ
tartelette 「La Bonne Mémé ; ボンヌ・メメ」  2006,05

*pâte feuilletée+crème d'amandes

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by les-gateaux | 2011-03-02 11:44 | 20Poitou-Charentes