フランスで出会ったお菓子たち


by leroiboit

カテゴリ:番外編 ベルギー( 23 )

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ベルギーBruxelles 、Biscuiterie Dandoy の「le Spéculoos ; スペキュロス」②   2004,11

* 一年中食べられるスペキュロスですが、これもサン・ニコラのお菓子♪


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by les-gateaux | 2011-12-03 15:08 | 番外編 ベルギー

Massepain ; マスパン

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ベルギーBruxelles (St-Pieters-Woluwe)、Pâtisserie Mahieuの「le Massepain ; マスパン」 2004,11

* St Nicolas(12/6)に欠かせないお菓子の1つ。フルーツそっくりに仕上げられています。
* Pâtisserie Mahieuは2010/03月に閉店。
その後同年10月にBiasetto chez Mahieuとして再オープン。


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by les-gateaux | 2011-12-02 16:13 | 番外編 ベルギー
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ベルギーBruxelles、Debailleul; ドゥバイヨル の「la Galette des rois ; ガレット デ ロワ
*ラボ併設店で購入した冷凍のガレット。 2008,12

ドゥバイヨルさんから「オーブンでさっと焼くと美味しい」とのアドヴァイスを受けました。
(結局解凍後そのまま頂きましたがパイもサクサクで美味しかった~。
日本でも買えたらいいのになぁ♥)

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切り口は…
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by les-gateaux | 2010-12-28 14:21 | 番外編 ベルギー
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ベルギーLeval-Trahegnies (Binche)、Beukens Gastronomieの
Les Saint Nicolas Speculoos ; サン ニコラ スペキュロス」 2009,11

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by les-gateaux | 2010-12-19 11:13 | 番外編 ベルギー
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ベルギー Verviersのスペシャリテ、Jean-Philippe DARCIS の「 La Tarte au riz ; タルト オ リ」 2009,11

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by les-gateaux | 2010-12-16 18:48 | 番外編 ベルギー
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ベルギーAndenne、Boulangerie Dieudonnéの「Les St Nicolas en chocolat ; サン ニコラ
*チョコレート製のサン ニコラはこの時期あちこちで見かけられます♪  2009,011

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by les-gateaux | 2010-12-12 13:45 | 番外編 ベルギー
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ベルギーBinche、Boulangerie Wasteels の「le Cougnou au sucre ; クニュ オ シュクル」④
*Bincheにある別のお店のクニュ。ここは小サイズでもロン付き♪    2009,11

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by les-gateaux | 2010-12-09 09:48 | 番外編 ベルギー

le Cougnou ; クニュ ③

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ベルギーBinche、Boulangerie Thirionの「le Cougnou ; クニュ」③ 2009,11
*12月6日サン・ニコラのパン菓子。
このあたりではrond ; ロンと呼ばれる石膏製(かつては陶器製)の飾りがのっています。

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by les-gateaux | 2010-12-06 11:24 | 番外編 ベルギー

Les Cougnoux ; クニュ ②

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ベルギーAndenne、Boulangerie Dieudonnéの「Les Cougnoux ; クニュ」② 2009,011
*この町では12月24日23時になると人々がパン屋に集まり、勝つとCougnouxやBûche de Noëlを貰える「Trairies de Noël」というカードゲームが行われています。

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by les-gateaux | 2010-12-04 14:04 | 番外編 ベルギー

Cougnou ; クニュ

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ベルギーBruxelles、Debailleul の「Cougnou ; クニュ」   2008,12
サン・ニコラからクリスマスの頃に販売される、幼子イエス形パン。

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by les-gateaux | 2010-11-11 15:38 | 番外編 ベルギー