フランスで出会ったお菓子たち


by leroiboit

カテゴリ:⑱Pays de la Loire( 12 )

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Loire Atelantique県Blain,Boulangerie Choquet の
La Galette des rois en pâte sablée ; ガレット デ ロワ アン パート サブレ」  2009,11

* フェーヴとクレッシュの博物館があるBlain;ブランに1945年からあるパン屋さんの
2代目主人がわざわざデモをしてくださった時のガレット。
* この辺りではパイ生地のガレットではなく、Couronne briochée(王冠型のブリオッシュ)と
このようなサブレ生地で作ったガレットの2種類が伝統的なものでした。



                      ※※※
                      
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by les-gateaux | 2012-01-07 17:02 | ⑱Pays de la Loire
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Maine-et-Loire県Angers、Les Hallesにあるフロマジュリー(チーズ屋さん)で購入した
Le Crémet d’Angers ; クレメ ダンジェ」   1991,09

* こちらは15年後に同じAngersで買ったcrémet Nantais^^


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by les-gateaux | 2011-11-01 10:56 | ⑱Pays de la Loire
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Loire-Atlantique県 Nantes、Boulangerie d'antan の
Le Bottereau nantais; ボットロー ナンテ」 2006,11
* カーニヴァルの時期に食べられる揚げ菓子。

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by les-gateaux | 2011-05-29 12:53 | ⑱Pays de la Loire
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Loire-Atlantique県 Nantes、Gautier Debotté の
La Paillette framboise ; パイエット フランボワーズ」 2006,11
* 前回とは別のお店のもの。とっても薄くて繊細なパイエットです♪

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by les-gateaux | 2011-05-18 12:09 | ⑱Pays de la Loire
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Loire-Atlantique県 Nantes、
Boulangerie d'antan の「La Paillette framboise ; パイエット フランボワーズ」 2006,11
* 間にconfiture framboise pépinが挟んである、サクサクのパイ♪

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by les-gateaux | 2011-05-16 12:23 | ⑱Pays de la Loire
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Sarthe県Le Mans、Chocolaterie Béline(Jacques Bellanger氏のお店) の
Raisins sarthois au Jasnières; レザン・サルトワ・オ・ジャニエール」 2003,10

*現在は「Raisins au Sauternes; レザン・オ・ソーテルヌ」に代わっています。

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by les-gateaux | 2011-03-05 00:34 | ⑱Pays de la Loire
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Loire-Atlantique県 Nantes、Gautier Debottéの「La fouace nantaise ; フアス ナンテーズ
vendangesの頃に販売される、ヒトデ形のお菓子。  2006,11

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by les-gateaux | 2010-11-25 15:15 | ⑱Pays de la Loire
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Maine-et-Loire県Angers、Fromagerie Pascal Beillevaireで購入した
Le Crémet Nantais ; クレメ・ナンテ」 2006,11

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by les-gateaux | 2010-09-18 20:04 | ⑱Pays de la Loire
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Loire-Atlantique県 Nantes のスペシャリテ、Gautier Debotté の
Gâteau nantais ; ガトー ナンテ」②  2006,11

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by les-gateaux | 2010-08-26 13:48 | ⑱Pays de la Loire

リゴレット ナンテーズ

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Loire-Atlantique県Nantes、Les Rigolettes Nantaisesの
Rigolettes Nantaises ; リゴレット ナンテーズ」fabriquées depuis 1902     2006,11

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袋入りも
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by les-gateaux | 2010-07-29 23:59 | ⑱Pays de la Loire