フランスで出会ったお菓子たち


by leroiboit

カテゴリ:⑬Languedoc-R.( 26 )

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Pyrénées-Orientales県Parpignan、Le Meunier Catalanの「Le Vallespir ;ヴァレスピール」 2004,06


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by les-gateaux | 2013-10-02 23:58 | ⑬Languedoc-R.
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Gard県Nîmes、Maison Villaret の「Fougasses aux gratons , Fougasses aux olives ; 
フガス・オ・グラトン、フガス・オ・ゾリーヴ
」   2004,06


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by les-gateaux | 2013-10-01 22:54 | ⑬Languedoc-R.
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Hérault県Montpellier, Pâtisserie de l’Ecussonで購入した
La Fougasse aux fritons ; フガス オ フリトン」  2004,06


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by les-gateaux | 2013-09-27 11:16 | ⑬Languedoc-R.
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Hérault県Sète の「Le Pastissou de Cette ®;パスティスー・ドゥ・セット」  2004,06

* 1998年、セトのパティシエ8人が集まって考案されたオリーブとアニス入りのサブレです。


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by les-gateaux | 2013-09-01 10:40 | ⑬Languedoc-R.

le Frescati ; フレスカティ

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Hérault県Sète、Pâtisserie Aprileのスペシャリテ「le Frescati ; フレスカティ」   2004,06

* 家族のお祝いや町の祝日(La Fête de la Saint Louis ;8月25日)等で食べられるお菓子。
このFête de la Saint Louis 、今年は271回を数え8/22-27の期間に行われました。


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by les-gateaux | 2013-08-28 11:32 | ⑬Languedoc-R.
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Hérault県SèteのMarchéで見つけた「Les Zezette de Sète ; ゼゼット ドゥ セト」  2004,06

* 写真下側の細長い方がゼゼット。ロゼ(白)ワインを加えたビスキュイ。


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by les-gateaux | 2013-08-27 11:24 | ⑬Languedoc-R.
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Hérault県Pézenas のスペシャリテ、Boulangerie-Pâtisserie Daniel Lallemandの
Le Petit pâté de Pézenas ; プティ パテ ドゥ ペズナス」②  2004,06

* 甘い羊肉ファルス入りパテ。


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by les-gateaux | 2013-08-25 09:43 | ⑬Languedoc-R.
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Pyrénées-Orientales県Parpignan、Le Meunier Catalan の
la Coca “ CAPCIR ” ; コカ“ カプシール ”」 2004,06

* ガルニはcrème frangipane,pommes,pignons

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by les-gateaux | 2011-08-30 12:09 | ⑬Languedoc-R.
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Aude県Carcassonne、cité 内あるお菓子屋さんで買った
Les Oreillettes ; オレイエット」 ③  1991,07

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by les-gateaux | 2011-08-23 15:45 | ⑬Languedoc-R.

Le Jésuite ; ジェズイット

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Hérault県Béziers、Pâtisserie Braillonで購入した「Le Jésuite ; ジェズイット」 2004,06

* Jésuite (イエズス会修道士)の帽子に似ていたことから名付けられたお菓子。

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by les-gateaux | 2011-07-31 16:13 | ⑬Languedoc-R.